Szekciók

A brojlercsirkéket nagy növekedési erélyre, húshozamra és hatékony takarmányhasznosításra szelektálták. Ezek a tenyésztési célok befolyásolják az állatok egészségét, jóllétét, és metabolikus stresszt eredményeznek. Ebben az állapotban a szervezet mozgósítja a szénhidrát-raktárakat, glükóz szabadul fel és hiperglikémia alakul ki. Hosszú távú stressz esetén az energiaegyensúly javítható a sejtek nagyobb mérvű glükózfelvételével, ezért a hormonális háttér meghatározó tényező stresszállapotban. Ugyanakkor a különböző fajok kutatásaiból nyert eredmények nem extrapolálhatók a brojlerekre, mert a madarak inzulin-homeosztázisa jelentős mértékben eltér az emlősökétől, amint ezt a vér magasabb glükózszintje és a csökkent inzulinérzékenység is jelzi. Ezért nem tisztázott, hogy a mezo-inozit (MI) emlősökben már közismert, glükózkoncentrációt csökkentő hatását kifejti-e csirkékben is, a magas glükózszint csökkenése és a sejtek glükózfelvételének energiatermelés céljából történő fokozása révén. Jelen tanulmány célja a MI inzulin jelátviteli kaszkádra, különösképpen az Akt foszforilációjára kifejtett hatásainak tanulmányozása volt. A vér MI koncentrációjának növelése céljából takarmány-kiegészítőként MI-t és fitinsav bontó fitázt használtunk, és a foszforilált Akt mennyiségét mutattuk ki.

A kísérlethez 48 brojlercsirkét soroltunk 6 takarmányozási csoportba (kontroll csoport, háromféle fitáz enzimkiegészítést és két MI-kiegészítést tartalmazó takarmánnyal etetett csoport). A 21. napon vérvételt követően, a boncolás során máj- és mellizom mintákat nyertünk. A vérplazma MI és glükóz koncentrációit specifikus fotometriás mérésekkel, a foszfo-Akt mennyiségét szemikvantitatív Western blottal állapítottuk meg. A fehérjeexpressziót a májban β-aktinra, a vázizomban γ-aktinra standardizáltuk.

Az eredmények azt mutatták, hogy a várakozással ellentétben a MI-nak nem volt a vér glükózszintjét csökkentő hatása brojlerekben, noha a kontrolhoz képest emelkedett MI szinteket mértünk minden MI-kiegészítéssel takarmányozott csoport vérében. A máj és az izomszövet foszfo-Akt expresszióját vizsgálva azt találtuk, hogy a MI- vagy fitáz-kiegészítés nem befolyásolták az inzulin jelátviteli kaszkád ezen elemét brojlerekben. Megfigyeltük a foszfo-Akt mennyiségének nem szignifikáns emelkedését a mellizomban a legmagasabb fitáz koncentrációt tartalmazó takarmánnyal etetett csoportokban, mely a fitáz által a fitinsavból felszabadított foszfát következménye lehet. Eredményeink nem mutatnak összefüggést a takarmány MI- vagy fitáz-kiegészítése és az Akt foszforilációja között. Ez még inkább alátámasztja a tényt, hogy a brojlercsirkék inzulin jelátviteli kaszkádja különbözik az emlősökétől.