Szekciók

A takarmányozási faktorok a csirkék anyagcseréjének hatékony szabályozóinak bizonyultak, támogatva az állatok egészséges metabolizmusának fenntartását, elősegítve jóllétüket, gazdaságos növekedésüket. Befolyásolják a hús minőségét is, amely különös fontossággal bír a baromfiágazat és a fogyasztók egészséges táplálkozásának szempontjából. Jelen kutatásban két, nem keményítő típusú poliszacharid-tartalmukban jelentős mértékben eltérő gabona (kukorica és búza) anyagcsere-folyamatokra gyakorolt hatását vizsgáltuk. Ezen túl a takarmányok nyersfehérje-tartalma megfelelt az egyes nevelési fázisok ajánlásainak, illetve egyes csoportokban 15%-kal csökkentettük (normál fehérje [NP], és csökkentett fehérje [LP] csoportok, utóbbiak limitáló aminosav kiegészítéssel), valamint egyes állatok takarmányához Na-butirátot adagoltunk a baromfi-takarmányozásban általánosan használt mennyiségben (1,5 g/takarmány kg). További célunk volt a metabolikus válaszkészség életkor-függésének vizsgálata. Céljaink eléréséhez vérmintákat vettünk Ross-308 brojler kakasokból 7, 21 és 42 napos életkorban (1, 3 és 6 hetes mintavétel). A vizsgált takarmányozási faktorok által kiváltott biokémiai és hormonális változások nyomon követésére egyes anyagcsere-paraméterek plazmakoncentrációit vagy aktivitásait határoztuk meg. A búza alapú takarmány hatását a kukorica alapúhoz viszonyítva, valamint az NP és LP, illetve a kontroll és butiráttal kiegészített csoportok közötti különbségeket fő hatásként többutas ANOVA-val vizsgáltuk. A plazma összfehérje-tartalma (TP) emelkedett a búza alapú takarmánnyal etetett és az NP csoportokban a 3. héten, míg a butirátkiegészítés csökkentette az albumin/TP arányt az 1. héten. A plazma húgysavkoncentrációja emelkedett a búza alapú takarmány hatására az 1. és 3. héten; az NP csoportokban a 3. és 6. héten, a butirátkiegészítés hatására a 3. héten. Az aszpartát-aminotranszferáz aktivitás nőtt a búza alapú takarmányozás hatására a 3. héten, a kreatin-kinázé csökkent az NP csoportokban a 3. és 6. héten. A vér glükózkoncentrációja csökkent, a triglicerid-koncentráció emelkedett a búza alapú takarmányt fogyasztó csoportokban a 3. héten. Eredményeinket összegezve a vizsgált takarmányozási faktorok életkortól függően hatottak egyes biokémiai paraméterekre brojlerekben, kiemelve a takarmány-összetétel fontosságát az anyagcsere-folyamatok szabályozása szempontjából, különösen a nevelő fázisban. A gabona típusa hatékonyan befolyásolta a fehérje- és aminosav-anyagcserét, a csökkentett takarmány nyersfehérje limitáló aminosav kiegészítéssel jótékony hatással volt az állatok növekedésére és egészségi állapotára, melynek nagy jelentősége van gazdasági és környezetvédelmi szempontokból egyaránt.