Szekciók

A citokróm P450 (CYP) enzimek központi szerepet töltenek be a xenobiotikumok biotranszformációjában, amelynek fő helyszíne a máj, de a szájon át felvett testidegen anyagok átalakítása már a bélfalban megkezdődik. A méregtelenítő folyamatok különösen fontosak a vadon élő állatok esetében, hiszen azok közvetlenül kitettek a környezetben fellelhető szennyező anyagok hatásainak. Míg a májban található CYP enzimek mennyiségéről és aktivitásáról vadon élő kérődzők esetében rendelkezésünkre állnak irodalmi adatok, addig a vaddisznók méregtelenítő folyamatairól és a vadon élő állatfajok intesztinális CYP enzimjeiről ezidáig még nem rendelkeztünk információval. Kutatásunk célja bizonyos, a xenobiotikumok biotranszformációjában kulcsszerepű CYP enzimek aktivitásának összehasonlító vizsgálata volt vaddisznóban és házi sertésben.

A mintagyűjtést a májból és a különböző bélszakaszok (duodenum, jejunum, ileum, caecum) nyálkahártyájából a nyugat-dunántúli régióban található két vadászterületen, egyéni és társas vadászatok során végeztük, ahol összesen 49 elejtett vaddisznóból és további 15 vaddisznómagzatból sikerült mintát vennünk. Az összehasonlító vizsgálatokhoz a keselyűsi vágóhídon 40 házi sertésből gyűjtöttük a mintákat, amelyeket foszfátpufferben homogenizáltunk. A szövethomogenizátumból kétlépcsős differenciáló centrifugálással izoláltuk a CYP enzimeket tartalmazó posztmitokondriális felülúszót. A CYP1A2, CYP2C9 és CYP3A4 enzimek aktivitásának mérése luminometriás CYP Glo kitek segítségével történt.

Mérési eredményeink szerint a CYP1A2 aktivitása szignifikánsan (P=0,008), mintegy négyszer nagyobb volt a vaddisznók májában, mint a házi sertésekében. Hasonlóan a CYP1A2 enzimhez, a májbeli CYP3A4 aktivitása is szignifikánsan (P<0,001), körülbelül nyolcszor nagyobbnak volt mérhető a vaddisznók esetében. Ezzel szemben a hepatikus CYP2C9 izoenzim szignifikánsan (P<0,001), kb. 50%-kal kisebb aktivitásúnak bizonyult vaddisznókban a házi sertésekhez képest. A különböző bélszakaszok nyálkahártyájának CYP1A2, CYP2C9 és CYP3A4 enzimaktivitás-értéke mind a két faj esetében a kimutatható szint alatt maradt. Az utolsó trimeszterben levő vaddisznómagzatok májában található CYP2C9 enzimaktivitása már kimutatható, de sokkal alacsonyabb volt, mint a kifejlett egyedek esetében.

Az eredményeink alapján megfigyelhető, hogy jelentős különbség van a vaddisznók és a házi sertések májában található méregtelenítő CYP enzimek aktivitásai között. A vaddisznó és a házi sertés között leírt különbségek magyarázhatók a fent említett enzimek aktivitását befolyásoló faktoroknak való eltérő kitettséggel. Mivel a vaddisznók CYP enzimaktivitását nagymértékben befolyásolják a különböző környezeti szennyező anyagok, ezért további kutatások után ökotoxikológiai markerként szolgálhatnak. A CYP enzimekkel összefüggő méregtelenítő folyamatok vizsgálatával láthatjuk a különböző toxikokinetikai kölcsönhatásokat, amelyeknek nagy jelentősége van a maradékanyagoktól mentes vadhús előállításában.