Szekciók

A modern állattartás továbbra is megoldatlan problémája a penészgombákkal szennyezett takarmányok toxikus hatása az állati szervezetre. Kiemelt jelentőséggel bírnak a Fusarium fajok által termelt deoxinivalenol (DON) és T-2 toxinok. Ezek a mikotoxinok jelentős gazdasági károkat képesek okozni, mivel csökkentik az állat takarmányfelvételét, gátolják a fehérjeszintézis és a sejtosztódás folyamatát, így rontják a hús és egyéb állati termékek termelését. Jellemzőjük, hogy fokozzák a reaktív szabadgyökök felszabadulását, és immunszuppresszív hatásuk révén csökkentik a bélhámsejtek barrier funkcióját a káros anyagokkal szemben.

Jelenlegi kutatásunk során arra kerestük a választ, hogy milyen változásokat indukál a polifenolokban gazdag fermentált búzacsíra (BCS) kivonat a bélhámsejteken. A kísérletben IPEC-J2 nem daganatos eredetű sejtvonalat használva vizsgáltuk, hogy a kivonat milyen hatást gyakorol a sejtéletképességre, hogyan befolyásolja a sejtintegritást, illetve hogyan változik meg a sejtek H2O2 termelődése az intracelluláris és extracelluláris térben.

A sejtek életképességét MTS módszer segítségével határoztuk meg. A sejtréteg integritásban bekövetkezett változásokat transzepiteliális elektromos ellenállás (TER) méréssel követtük nyomon. A sejtek által termelt szabadgyökök koncentrációját az intracelluláris térben DCFH-DA módszer, míg az extracelluláris térben Amplex Red Kit segítségével határoztuk meg.

Az eredmények alapján megállapítható, hogy míg a T-2 toxinnal és 1% és 2%-os BCS oldattal együtt kezelt sejtek életképessége nem csökkent szignifikáns mértékben, addig a DON hatását nem tudta kivédeni a fermentált BCS kivonat. TER mérés során a T-2 toxinnal és 2% BCS kivonattal együtt kezelt sejtek esetében kaptunk szignifikánsan magasabb értéket a kontrollcsoporthoz képest. A DON sejtkárosító hatását itt sem tudta mérsékelni a BCS. Az eredmények alapján megállapítható, hogy az 1%-os BCS kivonat csak a T-2, míg a 2%-os kivonat mindkét mikotoxinnal együtt kezelt sejtekben szignifikánsan csökkentette az intracelluláris H2O2 szintet. Az Amplex Red vizsgálat alapján csak a 2%-os BCS kivonat bizonyult hatásosnak a T-2 és DON toxinokkal szemben. Az együtt kezelt sejtekben szignifikánsan csökkent a H2O2 termelés az extracelluláris térben.

Kísérleti eredményeink alapján megállapítható, hogy önmagában adva a fermentált BCS kivonat citoprotektív hatással bír. Mikotoxinnal kezelt sejtek esetében a 2%-os fermentált BCS kivonat bizonyult a leginkább sejtvédő hatásúnak, annak ellenére, hogy a sejtek életképességét és integritását csak a T-2 toxin esetében tudta szignifikáns mértékben növelni. Ugyanakkor a fermentált BCS kivonat mind a DON és mind a T-2 toxin hatásra képződő szabadgyökök extra- és intracelluláris mennyiségét csökkentette. A fermentált búzacsíra kivonat segíti a bélhámsejtek oxidatív stresszel szembeni ellenálló képességét, így hosszútávon alkalmazva fokozza a szervezet immunitását és a haszonállatok termelési rátáját.