Szekciók

A flavonoidok jótékony hatása az állati és emberi szervezetre régóta ismert. Számos tanulmány bizonyítja, hogy gyulladáscsökkentő, daganatellenes, antibakteriális hatással is rendelkeznek. Korábban elfogadott volt, hogy a fent említett pozitív hatások antioxidáns kapacitásukkal vannak kapcsolatban, ami szoros összefüggésben áll a hidroxilcsoportok számával és elhelyezkedésével a molekulákon. A hidroxiflavonoidokon kívül a metilcsoportokkal rendelkező flavonoidok is jelentős antioxidáns hatással rendelkeznek, ami annak tulajdonítható, hogy képesek különféle protein kináz jelátviteli utakat módosítani a sejtekben. A metilezett flavonoidok bélrendszerre gyakorolt hatásáról azonban nem áll rendelkezésünkre sok információ. A baktériumok okozta fertőzések és az oxidatív stressz következményeképpen létrejött bélrendszeri megbetegedések jelentős gazdasági károkhoz vezetnek. Az alternatív táplálék és takarmány kiegészítők, mint pl. a kvercetin és metilezett származékai, hatékonyak lehetnek a fent említett betegségek megelőzésében.

Vizsgálataink során a kvercetin, valamint származékainak (3-O-metilkvercetin és 3’,7-dimetilquercetin, más néven ramnazin) hatását vizsgáltuk lipopoliszacharid (LPS) által kiváltott oxidatív stressz esetén IPEC-J2 nem-transzformált sertés bélhámsejteken. Továbbá vizsgáltuk a flavonoidok hatását a bélhámsejtek morfológiájára.

A sejteket 24-lyukú edényben tenyésztettük, míg egy rétegben benőtték a rendelkezésükre álló felületet. Az oxidatív stresszt Salmonella Typhimurium LPS kezeléssel (10 µg/ml) váltottuk ki. A sejteket a kvercetinnel és származékaival önmagukban (25, 50 µM), illetve LPS-sel együtt is kezeltük. Az extracelluláris H2O2 meghatározásához a lumineszcens ROS-Glo módszert alkalmaztuk. A sejtek másik részét Aclar filmen tenyésztettük, majd a flavonoidokkal (25 µM) történő kezelés után előkészítettük őket az elektronmikroszkópos (EM) vizsgálathoz. Az EM képeket az ImageJ programmal értékeltük.

Megállapítottuk, hogy a kvercetinnel és származékaival történő kezelés jelentősen csökkentette az extracelluláris H2O2 mennyiségét a kontroll sejtekhez képest. Az EM eredmények alapján úgy látszik, hogy a flavonoidok hatására csökkent a sejtekben a vakuólumok száma és mérete, a mikrovillusok száma pedig növekedett. Jövőbeli terveink közt szerepel, hogy vizsgáljuk a flavonoidok hatását a morfológiára LPS által kiváltott oxidatív stressz esetében is.